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詳細資料ISBN:9789863316527 叢書系列:精緻美食 規格:平裝 / 192頁 / 18.2 X 23.4 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介醬汁是命!NO SAUCE NO LIFE! 美味的祕密在於材料的黃金比例! 在家就可以做的151道醬汁配方! 沒有人可以接受沒有滷汁的焢肉飯,或是沒有山海醬的蚵仔煎,因為醬汁就是美食的生命!少了醬汁,難以成就美食!本書介紹了中式.西式.日式料理中,各種經典醬汁的黃金比例配方151種,和應用的食譜。不管是煎煮炒炸燉,前菜配菜主菜甜點,都有其適用的醬汁。有了這一本,一生都實用! |
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